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Puro Norte 2: um autêntico representante da culinária peruana no Centro de Manaus

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Em meio a tantos estabelecimentos comerciais e restaurantes self service, o Centro de Manaus abriga um curioso local que passa despercebido pela maioria dos cliques do instagram de comida da cidade. O motivo para o despercebimento pode ser explicado pela simplicidade do prédio histórico com ares de boteco com mesas de plástico, paredes com propagandas manuscritas anunciando a venda de marmitas no almoço  e uma lona azul que serve para abrigar da chuva quem resolve comer na parte externa. Mas por trás dessa fachada roots  tão peculiar do Centro da cidade, está uma das melhores experiências degustativas que passei nos últimos tempos.puronorte
O restaurante cevicheria Puro Norte 2 é especializado em comida peruana e traz em seu cardápio uma variedade de pratos que deixam qualquer cliente confuso na hora de escolher. Com mais de 30 pratos listados em cartolinas e quadros fixados na parede é preciso perguntar dos atendentes o que vem em cada um e nessa hora é bom colocar o espanhol (ou o portunhol mesmo) em prática, pois o restaurante é administrado por uma família de peruanos. Além deles, alguns quadros com fotos dos pratos ajudam a escolher o que comer, mas esses são poucos e caso não consiga se virar no portunhol, nada como uma boa pesquisa pelo nome do prato no Google possa resolver. Ah, é só pra matar a curiosidade: o Puro Norte 1 fica em Tabatinga.

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O que eu comi por lá

Conheci o restaurante ano passado através de indicação de amigos que me levaram lá e acabaram me indicando também o que comer nessa primeira visita. Obviamente, o ceviche foi a primeira escolha da noite. O restaurante serve dois tipos de ceviche: o simples e o mixto. Optamos pelo simples que custa apenas R$ 20,00 e acompanhado dessa maravilha foi servido também um molho de cebola roxa com suco de limão, pimenta e coentro que por si só já consegue me puxar a saliva só pela lembrança.

Mas o ceviche é um destaque à parte. Servido em uma generosa porção, o prato mistura peixe marinado em limão (o que faz com que ele cozinhe), cebola roxa, batata portuguesa e doce, macaxeira, poucos camarões e um milho gigante torrado maravilhoso que serve para quebrar um pouco a acidez do limão. Com exceção do milho, todos os ingredientes já me eram conhecidos, mas é aí que a gente se rende à cultura de outros povos por conseguirem  renovar tais sabores em combinações  simples, intensas e deliciosas.

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O segundo prato que comi nesse dia foi o aeropuerto que também custou R$ 20,00. À primeira vista parece uma grande gororoba, porque é uma mistura de arroz, macarrão, pedaços de frangos, repolho, cebolinha e até ovo frito. Não é um prato bonito de ser ver, mas em compensação é maravilhoso de se comer e se indicar para os amigos que não se animam muito com a ideia de comer o peixe “cru” do ceviche.

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Mas se é para comer peixe de outra forma, o Puro Norte também está bem servido. Tal como a culinária amazônica, o peixe é o protagonista de diversos pratos peruanos.Um deles é o Chichárron (nome dado às frituras), que apesar de ser feito também com frango e porco, no Puro Norte eu comi duas vezes feito com peixe.  O primeiro foi o Chichárron Mixto (R$ 40,00)  que trazia um belo tucunaré empanado acompanhado de frutos do mar como lula, camarão e pedaços de peixe também empanados. Poderia ser um festival de oleosidade por isso, mas é tão bem feito que não tem como resistir e querer experimentar outros tipos de chichárron.


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Por isso, em outra visita ao restaurante, acabei pedindo o Chichárron de Pirarucu (R$ 25,00), uma porção mais modesta que traz porções empanadas do filé de piracucu acompanhado de uma espécie de “panqueca” feita com banana pacovã, que suponho que seja feita com a banana cozida e amassada para depois ser frita. A única certeza que tenho é que é um prato super saboroso que mesmo trazendo um alimento tão substancial como a banana frita, não fica “pesado” depois de ser digerido.

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Outro prato delicioso que também leva banana pacovã é o Tacacho com Pollo Frito (R$ 20,00). Tacacho é uma bola amarela formada com banana que lembra uma couve-flor e é ele que destaca o sabor do prato, já que frango frito é algo que eu já conhecia bem. Outro prato que me lembrou uma comida que eu já conhecia é o Tallarin Saltado(R$ 20,00), uma espécie de yakisoba com um sabor mais suave.

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Em outra visita conheci também o encantador Pirarucu al ajo, prato que traz o filé do pirarucu com um molho maravilhoso que combina mostarda e alho e acompanha fritas. Além dessas delícias peruanas, o Puro Norte 2 vende algumas comidas que conhecemos bem com a carne de sol, só que eles adicionam banana pacovã e nem tem como não gostar dessa generosidade.

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Como você pode ver, eu comi bastante no Puro Norte 2 e ainda quero comer mais. Da mesma forma que aconteceu comigo, tenho levado outros amigos para conhecer o restaurante. Aliás, isso é uma boa dica se você quiser comer lá: vá com amigos. Todos os pratos são muito bem servidos e eu já cheguei a dividir o mesmo prato com mais 2 pessoas. Ou seja, dependendo da sua fome, você consegue comer mais de um prato e gastar bem pouco.

Não crie expectativas quanto ao ambiente ou atendimento, pois tudo é muito simples e não vai ter nenhum garçom o tempo todo ali na mesa perto de você. Mas quem tá acostumado com o padrão boteco do Centro como eu, nem estranha e já se sente em casa :lol:. Para se ter uma ideia, o restaurante fica com os portões trancados e sempre bati palmas para que viessem abrir pra mim, o que de certa forma é legal porque dá essa sensação de segurança porque não é um lugar que atrai possíveis assaltantes. Uma das coisas que acho que o Puro Norte 2 poderia colocar em seu cardápio são drinks, pois em todas as vezes que comi por lá acabei pedindo cerveja e água mesmo.

De modo geral, foi um dos melhores lugares que encontrei para se comer na cidade porque tudo que eu comi lá nas várias vezes que fui sempre estava muito gostoso. Além disso, acho os valores super acessíveis e nem sei quanto pagaria num prato semelhante em um restaurante que fosse localizado no Vieiralves, já que é um local especializado em uma culinária de outro país onde a comida é feita por um nativo do lugar. É um lugar para ir de peito aberto para não correr o risco de julgar o livro pela capa e (claro!) e com muita fome, porque a simplicidade do Puro Norte 2 é de abrir e surpreender qualquer apetite.

Restaurante Puro Norte 2

Onde: Rua Leovogildo Coelho*, Centro, Manaus – AM

Quando: aberto todos os dias até às 21

Só aceita pagamento em dinheiro.

* PS. O restaurante mudou de endereço depois da publicação desse post. Assim que fiquei sabendo do novo endereço, fui e marquei no maps para ficar mais fácil para quem decidir ir.


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