Toda pessoa que gosta de cozinhar e de ler já deve ter pirado muito na seção de livros de gastronomia das livrarias. Normalmente são livros com projetos gráficos lindos e receitas legais, mas que muitas vezes vem acompanhado com um preço distante dos nossos bolsos.Pensando nisso eu selecionei algumas publicações com ótimo conteúdo e que você pode baixar de graça e sair feliz da vida, bem informado e com mais receitas para praticar. Veja:
1. Guia alimentar para a população brasileira
Lançado em 2014 pelo Ministério da Saúde, essa publicação é rica de informações que abordam desde dicas para a escolha de alimentos até como combiná-los para formar uma refeição nutritiva, tendo em vista que o guia tem como foco a promoção da saúde.
2. Alimentos regionais brasileiros
Esse também é um livro publicado pelo Ministério da Saúde, mas ao contrário do primeiro item da nossa lista, esse guia traz uma relação rica de hortaliças e frutas de acordo com cada região do Brasil. Além de explicar as características nutricionais e uso culinário desses alimentos, o livro traz ainda diversas receitas maravilhosas preparadas com eles.
livro Alimentos regionais brasileiros
3. Mais que receitas
Essa obra foi criada pelo Ideias na Mesa com o objetivo de resgatar a tradição e memória culinária brasileira. Traz 48 receitas com ilustrações tão bonitinhas que fica difícil não sentir vontade de repetir em casa. Para quem é intolerante a lactose e glúten, ou até mesmo vegano, as receitas trazem selos identificando quando levam leite, ovos e glúten.
4. Catálogo Brasileiro de Hortaliças
Esse é ideal para quem quiser montar um horta, pois traz uma relação das 50 hortaliças mais comercializadas no Brasil e as recomendações para época de plantio. Se você não quiser montar uma horta, dá para aproveitar o livro do mesmo jeito, já que traz ainda dicas de como aproveitar as hortaliças na cozinha. Essa publicação é fruto de uma parceria entre o Sebrae e o Embrapa e foi lançada em 2011.
5. Receitas Ogras & Veganas
No Facebook existe um grupo maravilhoso chamado Ogros Veganos, que deu origem à este livro que traz uma compilação das melhores receitas veganas publicadas no grupo. Tem me ajudado muito no desafio 21 dias sem carne e mesmo depois de acabar o desafio, vou continuar consultando e testando a receitas para ograr bem e nunca mais pensar que vegano come mal!
